Diamo nutrimento alla terra con i suoi stessi frutti: legno di trinciatura, vinaccia e inerbimento. Otteniamo un’uva sana, perfetta per vini sapidi e integri.

Ogni generazione di Casa Baccichetto è stata sedotta dal contatto a mani nude con la terra, dalla potatura alla vendemmia.

Acciaio e freddo in cantina. I profumi raccolti durante la vendemmia vengono preservati con la macerazione a freddo, esaltati con la fermentazione in vasche d’acciaio.

Ogni vino esprime il suo aroma, personale e inconfondibile.

Il rispetto della terra e dei suoi frutti ha posto fine ai trattamenti invasivi in vigna.

Da alcuni anni sono tornati a popolare questi ettari organismi preziosi, come le api. Una biodiversità preziosa, da tutelare.